Sivi Pinot, ook bekend als Pinot Gris, Grauburgunder en Pinot Grigio, is een internationale druivensoort die vermoedelijk een mutantkloon is van Pinot Noir (rode druiven). De druiven kenmerken zich door hun grijsblauwe tot bruingrijze kleur, hoewel er ook groengele druiven te vinden zijn. De druif wordt over de hele wereld verbouwd, met de noordoostelijke Italiaanse wijnregio's Friuli en Veneto die met name bekend staan om de productie van Pinot Grigio. Bij Lepa Vida maakt Sivi Pinot ongeveer 20% van alle druivenstokken uit. In de Sivi Pinot-wijngaarden praktiseren we de 'cordon speronato'-teelt om de opbrengst te verlagen, maar de knapperige zuurgraad van de druif te behouden. Tijdens de oogst worden de druiven zorgvuldig met de hand geplukt en zachtjes geperst om te voorkomen dat het pigment uit de schil van de bessen wordt geperst. De Lepa Vida Sivi Pinot-wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en altijd gebotteld als een monovariëteitswijn, waardoor de unieke fruitige kenmerken van de druif behouden blijven.