Vi è un vino che non solo rende omaggio allo stile classico di Chassagne-Montrachet, ma celebra anche il terroir unico e la diversità della valle di Vipava. Realizzato al 100% da Chardonnay fermentato in botti di rovere, utilizzando una combinazione di botti nuove e usate, Vi è una vera espressione del territorio. Per garantire la migliore qualità, selezioniamo le nostre botti di quercia Allier in collaborazione con la bottega francese DAMY. La tostatura media delle botti di quercia aggiunge profondità e complessità al vino, risultando in un profilo aromatico bellamente bilanciato. L'aroma di Vi è una splendida miscela di frutta matura, vaniglia e legno tostato, con un sottile accenno di mineralità. Al palato, il vino è ricco e cremoso, con note di frutta a nocciolo e agrumi, e un'acidità perfettamente bilanciata. Il risultato è un vino corposo, complesso e deliziosamente appagante. Chiamato così in onore dei nostri figli Vito e Iza, Vi incarna il nostro amore e impegno verso la famiglia. Realizzato con la massima cura e attenzione ai dettagli, Vi è un vino che rispetta i diversi caratteri e stili del Chardonnay, celebrandone al contempo la loro diversità.