Vi ist ein Wein, der nicht nur dem klassischen Stil von Chassagne-Montrachet Tribut zollt, sondern auch den einzigartigen Terroir und die Vielfalt des Vipava-Tals feiert. Aus 100% in Eichenfässern vergorenem Chardonnay, wobei eine Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern verwendet wird, ist Vi ein wahres Abbild des Landes. Um die beste Qualität zu gewährleisten, wählen wir unsere Allier-Eichenfässer in Zusammenarbeit mit der französischen Boutique-Gerber DAMY aus. Das mittlere Toasten der Eichenfässer verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, was zu einem wunderschön ausgewogenen Geschmacksprofil führt. Das Aroma von Vi ist eine atemberaubende Mischung aus reifen Früchten, Vanille und gerösteter Eiche, mit einem dezenten Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und cremig, mit Noten von Steinobst und Zitrusfrüchten sowie einer perfekt ausgewogenen Säure. Das Ergebnis ist ein Wein, der vollmundig, komplex und köstlich befriedigend ist. Benannt nach unseren Kindern Vito und Iza verkörpert Vi unsere Liebe und Hingabe zur Familie. Mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt, ist Vi ein Wein, der die unterschiedlichen Charaktere und Stile von Chardonnay respektiert und gleichzeitig ihre Vielfalt feiert.