Sauvignon Blanc is een druivensoort met groene schil die afkomstig is uit Bordeaux, Frankrijk, en nu wereldwijd wordt verbouwd. Het aromatische profiel varieert afhankelijk van de microlocatie en het klimaat. In koelere klimaten worden groene tonen van tomatenbladeren en gras geproduceerd, terwijl warmere klimaten een meer fruitig en tropisch aroma van vlierbloesem en passievrucht opleveren. De laatste jaren zijn Sauvignon Blancs uit Nieuw-Zeeland populair geworden vanwege hun frisse, elegante en frisse karakteristieken. Bij Lepa Vida vormt Sauvignon ongeveer 20% van alle wijngaarden en we besteden veel aandacht aan het behoud van zijn delicate aroma van wijngaard tot fles. Het is een wijn die veel aandacht vereist tijdens zowel de fermentatie als de rijping. Onze Sauvignon wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gebotteld als een monovariëteitswijn, maar hij maakt ook deel uit van onze vlaggenschipcuvée MI, samen met Malvasia Istriana. Bij Lepa Vida zijn we trots om een Sauvignon Blanc te produceren die het unieke terroir van de Vipavské Dolina en onze wijngaarden weerspiegelt.