Sauvignon Blanc è un vitigno a bacca verde originario del Bordeaux, in Francia, e ora ampiamente coltivato in tutto il mondo. Il suo profilo aromatico varia a seconda della microlocalizzazione e del clima. I climi più freschi producono note verdi di foglie di pomodoro ed erba, mentre i climi più caldi producono un aroma più fruttato e tropicale di fiore di sambuco e frutto della passione. Negli ultimi anni, i Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda hanno guadagnato popolarità grazie alle loro caratteristiche fresche, eleganti e fresche. A Lepa Vida, il Sauvignon rappresenta circa il 20% di tutte le vigne e ci prendiamo molta cura per preservare il suo aroma delicato dal vigneto alla bottiglia. È un vino che richiede molta attenzione sia durante la fermentazione che durante la maturazione. Il nostro Sauvignon viene fermentato in vasche di acciaio inossidabile e imbottigliato come vino monovarietale, ma è anche incluso nella nostra cuvée di punta MI insieme alla Malvasia Istriana. A Lepa Vida, siamo orgogliosi di produrre un Sauvignon Blanc che rifletta il terroir unico della Valle del Vipacco e dei nostri vigneti.