Mi è un vino che incarna l'amore, il lavoro di squadra e l'equilibrio. La coppia dietro Lepa Vida, Matija e Irena, ha diverse preferenze in fatto di vino. Matija ama la varietà locale Malvasia Istriana, conosciuta per il suo carattere floreale e fruttato, mentre Irena ha un debole per il Sauvignon Blanc con i suoi aromi di frutta tropicale e la sua freschezza. Non sorprende quindi che abbiamo deciso di unirli. Il vino risultante è una deliziosa combinazione di 70% Malvasia Istriana e 30% Sauvignon Blanc, che bilancia perfettamente i due. L'aroma è un mix armonioso di drupacee e frutta tropicale, combinato con note floreali e un leggero sentore di erbe. È un bell'esempio di come il carattere mediterraneo della Malvasia Istriana si intreccia con il carattere internazionale del Sauvignon Blanc. Mi fermenta e matura al 100% in vasche di acciaio inossidabile, ma non è un blend tipico. Durante il processo di fermentazione, entrambe le parti vengono già mescolate insieme. Il Sauvignon, che di solito fermenta una settimana prima, viene unito al mosto appena spremuto di Malvasia Istriana, permettendo ai loro caratteri di fondersi fin dall'inizio.